Июль 18

Индийский пейл-эль Malz&Hopfen

IPA- один из самых ярких стилей пива по аромату, хмелевой горечи, солодовым тонам. Этот стиль имеет интересную историю происхождения. По солодовой составляющий ИПА достаточна сбалансированна с приятной слегка уловимой зерновой ноткой. Главное внимание на себя забирают используемые хмеля, ведь их сюда добавляют в течении всей варки сусла, а потом и в момент брожения. Такое массовое охмеление пива выдает широкую палитру в аромате, можно услышать и нотки цитрусовых, и тропических фруктов, как манго, также тона ананаса. Горечь присутствует на всем протяжение глотка, в начале слегка колющая с легкой кислинкой, в середине мы чувствуем слияние сладких и горьких тонов, и в конце в послевкусие раскрывается сухой финал с чистой хмелевой горечью.
IPA- интересный стиль пива. Он одновременно богатый, дерзкий, бодрящий, свежий и крепкий.

Июнь 26

Легкий эль Malz&Hopfen

Легкий эль- отличная задумка для жарких летних дней. Освежающий эль с легкой цветочно-соломенной ноткой в аромате удивит вас своим насыщенным вкусом. Во вкусе зерновая составляющая с добротной хмелевой горчинкой, это удивляет с первого глотка, такого вы не ожидаете. В аромате прослеживаются сладкие цветочные нотки. Данный эль, несмотря на свою легкость, может отлично играть самостоятельно с легкой закуской, а также хорошо впишется в компанию к барбекю, жаренным блюдам, копченостям. Этот эль будет вашим лучшим выбором в жаркий день!

Июнь 19

Вишневый эль с выдержкой в винных бочках

Malz&Hopfen Вишня(выдержано в бочке)- необыкновенной пиво, ведь наливая в бокал, вы уже почувствуете фруктовые нотки в аромате.
Вишня сбалансированно звучит в пиве, не затмевая собой весь аромат и вкус. Удивительно как много полутонов может добавить пиву древесина. Пиво приобрело цветочные и фруктовые ароматы, а также оттенки сухофруктов.
Во вкусе Вас ждет сложная многослойная структура, начиная от пробковых ноток в сочетание с вишнёвой кислинкой и заканчивая винными полутонами. Послевкусие мягкое с сухим финалом.
Отличный выбор в сочетании со стейками и сырами.

Март 31

Бельгийское пшеничное Мальц энд Хопфен

Бельгийское пшеничное Витбир от Malz&Hopfen
Освежающая пикантная апельсиновая пряность с нотками кориандра и сычуанского перца. Светло-золотистый цвет с плотной белой пеной. На вкус освежающий с сухим финишем и тонкой кислинкой. Питкое, легкое, летнее фруктовое пиво

Ноябрь 5

История пивоварни Malz&Hopfen

Тест на знание событий из жизни пивоварни

Как хорошо вы знаете историю пивоварни Malz&Hopfen?

Октябрь 14

Созревание в бутылке или bottle conditioning

В представлении большинства жителей России, «живое» пиво – это непастеризованное и нефильтрованное пиво, которое хранится 3 дня. Но на самом деле, в мире существует технология bottle conditioning – дображивание в бутылке, по которой пиво разливается в бутылки с дрожжами (то есть – нефильтрованным и непастеризованным) и с добавлением небольшого количества сахара/сусла для активации дрожжей и запуска процесса дображивания (при котором, происходит окончательное созревание пива и насыщение его углекислым газом).

Пиво Malz&Hopfen, изготовленное по этой технологии, может храниться от нескольких месяцев (для легких сортов) до нескольких лет (для крепких сортов) находясь в процессе тихого брожения. Наличие осадка пивных дрожжей на дне бутылке в этом случае – обязательно.

Перед употреблением такого пива, настоятельно рекомендуется выдержать бутылку хотя бы сутки на холоде, открывать и наливать пиво аккуратно, стараясь не допускать попадания дрожжей со дна бутылки в бокал. Исключением являются баварские пшеничные сорта, в которых попадание дрожжей в бокал не только допускается, но и рекомендуется

Октябрь 2

Русский имперский стаут

На этот раз никаких экспериментов. Это пиво не выдержано в бочке и не содержит никаких добавок, кроме традиционных ингредиентов. Простой имперский стаут. Если этот напиток вообще можно назвать простым. Объемы и количество разного солода, ушедшего на варку дают невероятное сочетание запахов и вкусов. Здесь и шоколадный торт, и чашечка кофе, и виски с горсточкой жаренных орехов. Дайте бокалу согреться в руках и все это почувствуете. Пиво густое, полнотелое, сладковатое и горькое одновременно. Это самодостаточный напиток, но если вы захотите в пару с ним скушать пирожное или выкурить сигару, то приятные ощущения будут еще полнее.

Август 28

Русский Имперский стаут с выдержкой в бочке

В ограниченной серии новое творение – крепкий, насыщенный стаут, выдержанный 6 месяцев в дубовых бочках из-под шотландского виски Chivas.
Пиво, кофе и виски. В любой последовательности. Если вы такое любите, то попробовать наш имперский стаут стоит. Темный-темный эль под темной-темной пеной хранит ароматы жженых ячменных зерен, свеже-сваренного кофе, ложку шоколада, стаканчик виски и щепотку ванили. Пиво довольно хорошо выбродило в бочке, поэтому сладости не так много, а вот алкоголя хватает. Во вкусе жирный холодный пломбир и согревающий теплый виски. Завершается все длительным шоколадно-горьким послевкусием. Отличное окончание любого вечера. Или начало очередного дня вашей прекрасной жизни.

Дизайн Саша Загорский (Sasha Zagorsky)

Август 25

Бельгийский эль с выдержкой в винной бочке

Представляем еще одну новинку. Бельгийский темный эль выдержанный в дубовых бочках, хранивших раньше в себе испанское красное вино из Риохи. Новый вкус, новый образ.
Винные остатки в дубе снизили активность пены, столь характерную для бельгийских сортов, но зато сильно повысили интенсивность цвета. Гранатово-красный насыщенный эль просто не может быть скучным. И, действительно, яркий букет наполнен лесными ягодами, клюквой, прелой листвой, вымоченным дубом, вяленными фруктами и смесью специй азиатского рынка. Терпковатый, сухой вкус от бретаномицетов с ярким дубом и кислинкой граната. Характер, полученный от пропитанных вином бочек не оставит вас равнодушным. Рекомендуем как десерт или освежающий напиток в жару.

Этикетка от Карен Геворкян (Karen Gevorgyan)

Август 16

Бельгийский дюббель Malz&Hopfen

Продолжаем представлять пиво из ограниченной экспериментальной серии. С оригинальным дизайном и вкусом.
Очень пышная и стойкая пена – вот с чем вы встретитесь сначала в этом пиве. С пеной в бокал добавится и яркий аромат, типичный для крепких бельгийских элей. Это и сдобная выпечка, и цветы, и черный с белым перцы горошком и ананасы. Эль немного сладкий, густой и игристый. На языке ощутите пузырьки с тягучим винным и ягодным вкусом и хитрым набором пряностей. Пиво отлично освежает и подойдет в качестве аперитива.
Дизайн Galya Akhmetzyanova