Нефильтрованное непастеризованное пиво темно-коричневого цвета – совсем как плотный кофе, с темной пеной. В аромате сразу различимы жженый солод, кенийский кофе с характерной кислинкой и немного сладости как от добавленных в кофе густых сливок. Запах ржаной темной корочки. Чуть позже появляются хвойные хмелевые нотки и карамель – жженый сахар. В начале есть немного дрожжей, но они сразу уходят. На вкус пиво умеренно сладкое и плотное. Кофейная горечь долго держится на небе и языке. Легчайшая кислинка. Низкая карбонизация.
Пиво для отдельного употребления или в качестве десерта. Пьянит мягко и тепло. Подавать в пинте – английской или американской.
Начальная плотность: 15,5%,
Алкоголь: 6%,
Состав: вода, ячменный светлый солод, карамельный солод, жженый солод, хмель, дрожжи

Эль, каким он был до появления традиционных сортов пива. В классическом составе есть лишь солод и травы. Здесь по задумке пивовара добавлен ароматный американский хмель и доля карамельного солода необычайно высока – 65%.
Напиток мутного красно-каштанового цвета и почти без пены. В аромате сперва лишь карамель и ржаной хлеб. Но если дать пиву подышать, то появляются хвоя и можжевельник. Еще позже несколько специй – душистый перец, розмарин, кориандр, плюс еще торфянистость. В итоге пряный и острый букет. На вкус пиво легкое и немного вяжущее, с горчинкой, но не вполне привычной хмелевой, а смолистой можжевеловой. В послевкусии ржаная кислинка и длительная горечь. Уникальный подход к оригинальной рецептуре.
Охладить до 10 градусов. Пиво раскрывает свои свойства при нагреве до комнатной температуры. 
Начальная плотность: 10%,
Алкоголь: 4,5%,
Состав: вода, светлый солод, карамельный солод, ржаной солод, можжевельник, тысячелистник, сычуаньский перец, хмель (Simcoe), дрожжи.

У этого сорта крепкая пена средней пышности и приятный, чуть мутноватый яркий медный цвет. Носовые ощущения – первое, что есть – мощный заряд чистого ароматного хмеля. Горький, цветочный и чуть цитрусовый, сдобное печенье, манго, маракуйя. Немного глубже и позже различим мягкий и карамельный солод. Вкус чуть сладкий с ощутимой хмелевой горечью. Она не запредельна, но весома. Можно сравнить с достаточно спелым грейпфрутом. Горчинка длительная и обволакивающая. Ей все время сопутствует умеренная сладость. На выдохе – грейпфрут. Американский хмель органично царствует надо всем. Пиво с дополнительным сухим охмелением. Невысокая плотность позволяет выпить много и насладиться ярким хмелевым характером пива.
Охладить до 10-12 градусов, подавать в американской или английской пинте, обычной кружке. Пить не торопясь, чтобы не забивать вкусовые рецепторы. Рекомендуется к мясу или само по себе. В любое время суток, лучше с компанией.
Начальная плотность: 12,5%,
Алкоголь: 5,2%,
Горечь(IBU): 39
Состав: вода, венский солод, карамельный солод, хмель (Columbus, Simcoe), дрожжи.

Бельгийский дуббель с вторичным дображиванием в бутылке. Пена пышная и стойкая, типичная для бельгийских элей, оседает плотной завесой на стенках бокала. Цвет пива мутноватый красный каштан. Аромат очень густой и многослойный. Чуть цитруса, сухофрукты – курага, чернослив, изюм, яблоко. Великолепная аура работы бельгийских дрожжей, чуть ананаса, пшеничная опара. Со временем запах становится более легким и сладким, начинает проглядывать темный солод. Вкус сладковатый, плотный, с теплым ощущением высокого содержания алкоголя. Тепло идет из желудка к голове. Карбонизация средняя – идеально подходит для раскрытия вкуса. Легкая горечь, хмелевая и от темного солода, усиливается со вторым и третьим глотками. Изящная кислинка заполняет рот. Так же ощущаются благородные дрожжи. На выдохе апельсин с ананасом. Пиво плотное и насыщенное, но каждый глоток легче и приятнее предыдущего.
Охладить до 6-8 градусов, подавать в снифтере. Рекомендуется после плотного обеда или вместо него.
Начальная плотность: 18%,
Алкоголь: 7,8%, 
Состав: вода, 6 сортов солода, хмель (Columbus), дрожжи (Wyeast BelgianDarkAle)

Непастеризованное и нефильтрованное пиво верхового брожения мутноватого медно-янтарного цвета с пышной крепкой пеной. Среди ароматов – карамель, печенье, обволакивающий хмель в виде манго, хвои и свежескошенной травы. Позже раскрываются древесные ноты. Вкус также обволакивающий и вязкий с легкой сладостью, кислинкой и древесностью. В послевкусии длительная приятная хмелевая горечь. Горчинка ощутимая, но не такая яркая как в американском варианте. На выдохе травянистый хмель. Вкус и ароматика классически строгого, но в то же время, теплого характера английских элей.
Охладить до 10-14 градусов. Подавать в пинте. Для неспешного потребления. 
Начальная плотность: 12,5%,
Алкоголь: 5,6%,
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи (London ESB)