Индийский пейл эль Malz&Hopfen
IPA- один из самых ярких стилей пива по аромату, хмелевой горечи, солодовым тонам. Этот стиль имеет интересную историю происхождения. По солодовой составляющий ИПА достаточна сбалансированна с приятной слегка уловимой зерновой ноткой. Главное внимание на себя забирают используемые хмеля, ведь их сюда добавляют в течении всей варки сусла, а потом и в момент брожения. Такое массовое охмеление пива выдает широкую палитру в аромате, можно услышать и нотки цитрусовых, и тропических фруктов, как манго, также тона ананаса. Горечь присутствует на всем протяжение глотка, в начале слегка колющая с легкой кислинкой, в середине мы чувствуем слияние сладких и горьких тонов, и в конце в послевкусие раскрывается сухой финал с чистой хмелевой горечью.
IPA- интересный стиль пива. Он одновременно богатый, дерзкий, бодрящий, свежий и крепкий.
В представлении большинства жителей России, «живое» пиво – это непастеризованное и нефильтрованное пиво, которое хранится 3 дня. Но на самом деле, в мире существует технология bottle conditioning – дображивание в бутылке, по которой пиво разливается в бутылки с дрожжами (то есть – нефильтрованным и непастеризованным) и с добавлением небольшого количества сахара/сусла для активации дрожжей и запуска процесса дображивания (при котором, происходит окончательное созревание пива и насыщение его углекислым газом).
