Август 16

Бельгийский дюббель Malz&Hopfen

Продолжаем представлять пиво из ограниченной экспериментальной серии. С оригинальным дизайном и вкусом.
Очень пышная и стойкая пена – вот с чем вы встретитесь сначала в этом пиве. С пеной в бокал добавится и яркий аромат, типичный для крепких бельгийских элей. Это и сдобная выпечка, и цветы, и черный с белым перцы горошком и ананасы. Эль немного сладкий, густой и игристый. На языке ощутите пузырьки с тягучим винным и ягодным вкусом и хитрым набором пряностей. Пиво отлично освежает и подойдет в качестве аперитива.
Дизайн Galya Akhmetzyanova

Август 11

Красный эль выдержанный в коньячных бочках Malz&Hopfen

Очередное пиво из лимитированной партии. Эксперименты с этикеткой и содержимым бутылки.
Этот наш красный эль сварен с хорошей долей карамельного солода, что заметно и по насыщенному цвету и по яркому конфетному аромату. А после окончания брожения провел 5 месяцев в бочках из-под коньяка. Не торопитесь сразу делать глоток, а покрутите пиво в бокале, и пиво отблагодарит вас богатым сочетанием ароматов чернослива, табака, дуба и острых коньячных спиртов. Дайте пиву нагреться и почувствуете еще и карамельную и зерновую основу с виноградной мезгой. Тело плотное, сладковатое, солодовое с тягучим горьковатым послевкусием и небольшой кислинкой бочек, вымоченных в благородных коньячных спиртах. Этот эль можно порекомендовать как в качестве десертного напитка, так и в пару к мясному блюду.
Этикетка от Денис Калинин (Denis Kalinin) и Khadia Ulumbekova

Август 10

Ржаной эль Malz&Hopfen. Коллекция Collabeeration

Встречайте новую лимитированную серию из 6 сортов. Это пиво не входит в традиционную линейку нашей пивоварни. Оформлением снова занимались наши друзья – дизайн студия Unblvbl. У каждой этикетки своя история и свой создатель.
Это пиво довольно особенное. Отличий от традиционных сортов два – в состав входит ржаной солод и копченый солод. Так что аромат сразу выпрыгнет из бокала и окутает вас дымом, запахом закопчённых печных камней, сложными эфирами от работы бельгийских дрожжей и строгим нотами зерна. Пиво осталось плотным и после брожения, и сладковатое и маслянистое тело хорошо дополнит ваши вкусо-ароматические ощущения. Послевкусие терпкое, с легкой ржаной кислинкой и подкопченостью. Стоит попробовать с твердыми сырами.
Этикетка от Masha Ponomareva

Июль 3

IV Российско-Китайское ЭКСПО в Харбине

Пивоварня Malz&Hopfen приняла участие в IV Российско-Китайское ЭКСПО в Харбине 15-19 июня 2017 года. А также мы провели переговоры в рамках конференции “Лунцзянский пояс шелкового пути – Миньцзань с единодушием вперед”

Рубрика: Новости
Май 27

SIAL в Шанхае

Пивоварня Malz&Hopfen приняла участие в крупнейшей мировой продуктовой выставке – SIAL в Шанхае

Рубрика: Новости
Март 11

Бельгийский эль с выдержкой в бочке

Продолжаем серию с выдержкой в бочке. Основа для выдержки – бельгийский дюббель плотностью 18%. И это первый наш купаж. Большая часть выдерживалась 4 месяца в бочках из-под красного вина из провинции Риоха, а четверть пива прошла выдержу в дубовых бочках, в которых раньше созревало виски.

Типичный для дюббеля коричневый цвет дополняется яркой краснотой и сразу становится интереснее.

Интерес подогревается букетом ароматов. От пива осталась, пожалуй, лишь плотная солодовая основа. Но она хорошо покрывается ароматом граната, брусники, вина. Сдобрено это пряными специями из дуба и вискарных нот.

На языке эль плотный, кисловато-сладкий и немного терпковатый.

Предлагаем выпить его в компании друзей из широкого траппистского бокала или бокала для красного вина.

Охладить до 10-12 градусов перед подачей.

Февраль 11

Barleywine Malz&Hopfen с выдержкой в бочке

Продолжение нашей серии экспериментов с дубовыми бочками. На этот раз представляем английский барливайн с трехмесячной выдержкой в бочках из-под красного вина из испанской провинции Риоха.
Аромат уже не сдержан, как полагается этому стилю пива, а наполнен ягодами – ежевикой, малиной и гранатом. Все это щедро сдобрено запахами трудов бреттаномицетов и кисло-молочных бактерий и присыпано сверху щепоткой дуба. Содержание в бочке так изменило пиво, что теперь это и ячменный барливайн, и красное вино, и кисловатый фландрийский эль в одном бокале. Пиво густое, сладковато-кислое и немного терпкое. Полагаем что этот союз двух благородных алкогольных напитков удивит и порадует самых взыскательных ценителей

Февраль 5

Имперский стаут с выдержкой в бочке

Мы представляем наш традиционный сорт в не совсем традиционном исполнении. Для выдержки использовались 50-литровые дубовые бочки, в которых ранее находился виски. Для первого эксперимента пиво провело в бочках 3 месяца.

Как и положено по стилю – пиво очень густое и темное до самой крайности. А вот из не совсем типичного – аромат дубовой бочки и виски. То есть, в целом, мы получаем яркий букет запахов темного солода, шоколада, обожженного дерева, перца, ягод, лакрицы, йодистых нот и крепкого алкоголя. На вкус пиво довольно сладкое, с ощутимой горечью от жженого солода и хмелей. Содержание алкоголя высокое и поэтому стаут сразу наполняет организм теплом. В послевкусии вискарно-ромовые ноты и дубовая терпкость.

Пиво идеально как согревающий напиток для зимних вечеров