我们在小啤酒厂酿造啤酒密度微多30%，酒精含量到14%（还家里我们酿造了成功的Kashtanka品种 － 30%／14%，通过简单方式酿造－用啤酒浓缩物与蜂蜜）。因为要特别的酵母，所以在俄罗斯没有更多密度与含量的啤酒（横是工业规模），（但有人知道－至今酿造了最烈性的啤酒是大麦米酒的品种，名称”与陌生人不要开始谈话“，就是37%／17%）。

鲁斯塔姆·阿斯卡罗夫（Rustam Askarov）从Malz&Hopfen啤酒厂带来wyeastlab 4347酵母，它们容许酒精含量到21%。这不是啤酒酵母，它们在发酵家酿啤酒时被用来烈性的含酒精的饮料。为什么不能用它们来酝最烈性的啤酒？俄罗斯第一次在米哈伊尔·皮胡尔（Mikhail Pikhur）的扎沃龙斯卡亚（Zhavoronskaya）啤酒厂上（产力200公升）酿造了这样啤酒（密度大于40%，可以的酒精含量大于20%）。

鲁斯塔姆与米哈伊尔打算实现计划，我们（南莫斯科啤酒酿造者联合会）在这事件时作为群众和观众。我早就想育出新品种， 初步的名称Grechanka（在Kashtanka里用栗子的蜂蜜，在Grechanka里将用荞麦的蜂蜜），为了发酵酒精含量大于15%的啤酒，找了要用的酵母。现在已经找到了这样的酵母。在南莫斯科啤酒酿造者联合会等待您的是超级新品种（但是发酵和后发酵几个月将持续）。

酿造啤酒的样式是俄罗斯帝国烈性黑啤酒，可以称名“双的“，它的密度与酒精含量将大一倍。酒母两天酿造了，通过蒸发来提高密度，把200公升蒸发到100公升（两次重复程序 ）。把得到的密度35%用蜂蜜提高到40%。

在Malz&Hopfen啤酒厂的直属商店里发卖了2年保藏的加利福尼亚麦芽酒。关于啤酒

深色啤酒、几近黑色。杯墙上满密的泡沫（象深色花边），布满烈性黑啤酒的香味。有浓情巧克力、咖啡、炒熟的麦曲、碘、湿的橡树与赤杨木料的香味。还有焦糖、榛子、泥炭的香味。稠度是密、粘滞、柔软的，有轻微的渗碳。啤酒味道是微甜、微苦的，有淡的后味和微涩木灰味。建议冷却（到零上七度－八度），在白兰地酒杯内加热啤酒，这样使用方式帮助动用鼻子充分感觉。啤酒已经供给使用，但是建议用几个月或一年来保存它，味道与香味将改善。

大麦酒是麦芽酒高密度的典型烈性品种。给您介绍啤酒，这样的啤酒根据美洲大麦酒学派的规范被酿造，有显著酒花草的微苦味道。我们为了啤酒厂的五年纪念日酿造了啤酒，数量仅2010瓶。在保藏中加了蜂蜜为提高密度。
密、粘性泡沫（有文火煮开的牛奶色）盖上品红蜂蜜啤酒。在往杯子里斟啤酒时布满强烈的气味。可以闻出乌荊子、野蔷薇、黑葡萄粉渣、李子、焦糖味。在加热杯时可以闻出腻人的波尔特温酒香味、烟丝味、蔓越莓味。啤酒有甜的味道、与葡萄的涩味。啤酒不是太甜的，但是餐后葡甜味的。有酒花草苦味的后味。可以加热。

可以马上饮用，但是建议把一些瓶收到地窖里，保藏。要冷却到零上十-二度。为白兰地宽杯是喝这样啤酒的最好选择。吃饭以后喝，或者冬天炉边坐时间喝。

非烈性的麦芽酒有焦糖色，有草莓、荔枝、樱桃、蛋糕的浓郁香气。稠度是浓密、微甘、苦的。碳化很低，有酒花草的苦味、新面食，有长期的后味浓烈。因为轻轻地喝，所以要买更多。在从容不迫的交谈时好得喝，差不多清醒的头脑。往英国品脱里斟啤酒。拿杯前要冷却到零上6－8度。