四月 26

帝国双烈性黑啤酒。Malz& Hopfen 与米哈伊尔·皮胡尔(Mikhail Pikhur)共同酿造

15_10_r5我们在小啤酒厂酿造啤酒密度微多30%,酒精含量到14%(还家里我们酿造了成功的Kashtanka品种 - 30%/14%,通过简单方式酿造-用啤酒浓缩物与蜂蜜)。因为要特别的酵母,所以在俄罗斯没有更多密度与含量的啤酒(横是工业规模),(但有人知道-至今酿造了最烈性的啤酒是大麦米酒的品种,名称”与陌生人不要开始谈话“,就是37%/17%)。

鲁斯塔姆·阿斯卡罗夫(Rustam Askarov)从Malz&Hopfen啤酒厂带来wyeastlab 4347酵母,它们容许酒精含量到21%。这不是啤酒酵母,它们在发酵家酿啤酒时被用来烈性的含酒精的饮料。为什么不能用它们来酝最烈性的啤酒?俄罗斯第一次在米哈伊尔·皮胡尔(Mikhail Pikhur)的扎沃龙斯卡亚(Zhavoronskaya)啤酒厂上(产力200公升)酿造了这样啤酒(密度大于40%,可以的酒精含量大于20%)。

鲁斯塔姆与米哈伊尔打算实现计划,我们(南莫斯科啤酒酿造者联合会)在这事件时作为群众和观众。我早就想育出新品种, 初步的名称Grechanka(在Kashtanka里用栗子的蜂蜜,在Grechanka里将用荞麦的蜂蜜),为了发酵酒精含量大于15%的啤酒,找了要用的酵母。现在已经找到了这样的酵母。在南莫斯科啤酒酿造者联合会等待您的是超级新品种(但是发酵和后发酵几个月将持续)。

酿造啤酒的样式是俄罗斯帝国烈性黑啤酒,可以称名“双的“,它的密度与酒精含量将大一倍。酒母两天酿造了,通过蒸发来提高密度,把200公升蒸发到100公升(两次重复程序 )。把得到的密度35%用蜂蜜提高到40%。

一月 15

Malz & Hopfen 帝国烈性黑啤酒

Imperial深色啤酒、几近黑色。杯墙上满密的泡沫(象深色花边),布满烈性黑啤酒的香味。有浓情巧克力、咖啡、炒熟的麦曲、碘、湿的橡树与赤杨木料的香味。还有焦糖、榛子、泥炭的香味。稠度是密、粘滞、柔软的,有轻微的渗碳。啤酒味道是微甜、微苦的,有淡的后味和微涩木灰味。建议冷却(到零上七度-八度),在白兰地酒杯内加热啤酒,这样使用方式帮助动用鼻子充分感觉。啤酒已经供给使用,但是建议用几个月或一年来保存它,味道与香味将改善。

十二月 12

圣诞节慈善拍卖

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12月19日-20日在圣诞节集市“冬天化妆跳舞会”会演的范围中将进行拍卖。

抽签号9

鲁斯塔姆·阿斯卡罗夫(Rustam Askarov)是Malz&Hopfen私立啤酒厂的业主,他将组织游览,请酿造俄罗斯帝国烈性黑啤酒,送一特色瓶搜集的啤酒(一年多保藏)。

起拍价-100卢布。

把收到的钱交给慈善计划”教师”,在这个计划范围中给住在保育院的孩子和低收入家庭的孩子帮助。参加拍卖时您给孩子帮助付款学习、参加体育比赛和创造性赛、发展关键才能与本领,帮助自我实现并进入社会!

给孩子送上温暖与新年的奇迹!

https://vk.com/event106112289
https://www.facebook.com/events/163591090657206

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十一月 17

Barleywine Malz&Hopfen

OLYMPUS DIGITAL CAMERA大麦酒是麦芽酒高密度的典型烈性品种。给您介绍啤酒,这样的啤酒根据美洲大麦酒学派的规范被酿造,有显著酒花草的微苦味道。我们为了啤酒厂的五年纪念日酿造了啤酒,数量仅2010瓶。在保藏中加了蜂蜜为提高密度。
密、粘性泡沫(有文火煮开的牛奶色)盖上品红蜂蜜啤酒。在往杯子里斟啤酒时布满强烈的气味。可以闻出乌荊子、野蔷薇、黑葡萄粉渣、李子、焦糖味。在加热杯时可以闻出腻人的波尔特温酒香味、烟丝味、蔓越莓味。啤酒有甜的味道、与葡萄的涩味。啤酒不是太甜的,但是餐后葡甜味的。有酒花草苦味的后味。可以加热。

可以马上饮用,但是建议把一些瓶收到地窖里,保藏。要冷却到零上十-二度。为白兰地宽杯是喝这样啤酒的最好选择。吃饭以后喝,或者冬天炉边坐时间喝。

七月 27

Malz & Hopfen 非烈性的麦芽酒

Легкий эль非烈性的麦芽酒有焦糖色,有草莓、荔枝、樱桃、蛋糕的浓郁香气。稠度是浓密、微甘、苦的。碳化很低,有酒花草的苦味、新面食,有长期的后味浓烈。因为轻轻地喝,所以要买更多。在从容不迫的交谈时好得喝,差不多清醒的头脑。往英国品脱里斟啤酒。拿杯前要冷却到零上6-8度。

五月 20

Malz&Hopfen 马林黑啤酒

ПортерMalz & Hopfen下格罗德啤酒厂黑啤酒
传统的浓色啤酒,在发酵过程中添加了非传统的覆盆子汁。香味是酸树莓、典型炒熟的麦曲与咖啡的恰当配合。在这里,可以提到蛋糕的气味 ,它更加具有英麦芽酒的特点。啤酒的稠度是发酵到、充分充气的。有味苦的咖啡与酸味的覆盆子汁的味道。也有覆盆子烟草的悠长回味。
帮助振作精神和令人的食欲。把非常冷的酒(零上6-8度)摆上。如果您想感到更多的覆盆子味,请往一小杯酒或白葡萄酒杯里斟啤酒,这不是寻常,但是有用。

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三月 7

Malz&Hopfen比利时小麦

пиво用传统与不传统添加剂酿造比利时的白啤酒。应该是,在稻草浑浊啤酒上有密的泡沫。明亮香气 – 小麦面包,软酵母,香菜,黑胡椒和多汁的橙子。啤酒具有清淡的稠度,高碳酸化和清爽橙皮的苦味。你可以跟柠檬或橙片相搭配摆上冷啤酒。配料:水,大麦灯的麦芽,小麦,桔皮,芫荽,胡椒,啤酒花,酵母。

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