April 22

Калифорнийский эль

OLYMPUS DIGITAL CAMERAИнтересный американский сорт – пиво, сваренное с использованием лагерных дрожжей, но сброженное при более высоких температурах, подходящих более для элей. Пиво мутноватого апельсиново-янтарного цвета с умеренной пеной. В аромате легкий хмель, карамель, фруктово-ягодный морс, рождественские имбирные пряники. Позже на воздухе открываются карамельный солод и апельсин от хмеля. Неинтенсивный теплый аромат. Карбонизация низкая. Вкус горько-сладкий, причем несильно, выражена цитрусовость. Горчинка немного усиливается со вторым глотком и остается ровной и умеренной. В послевкусии мандарин и пряное печенье. На выдохе мандарин. Острое, пикантное пиво средней плотности.

Охладить до 6-8 градусов, подавать в пинте, лагерном бокале или кружке. Неторопливое пиво к еде (мясо, рыба, острые и благородные сыры). Сорт не рекомендуется к длительной выдержке.

Начальная плотность: 14%,

Алкоголь: 5,5%,

Содержание единиц горечи (IBU): 45,

Состав: вода, венский солод, карамельный солод, хмель (Columbus, Simcoe, Cascade, Northern Brewer), дрожжи (California Lager)


Copyright ООО "Пивоварня Мальц энд Хопфен" © 2017. All rights reserved.

Posted Tuesday April 22nd, 2014 by Admin in category Our beer Malz&Hopfen

1 thoughts on “Калифорнийский эль

  1. Pingback: Калифорнийский эль. Выдержка 2 года | Частная пивоварня Malz&Hopfen

Leave a Comment