Апрель 18

Бельгийский двойной эль

Бельгийский дуббель с вторичным дображиванием в бутылке. Пена пышная и стойкая, типичная для бельгийских элей, оседает плотной завесой на стенках бокала. Цвет пива мутноватый красный каштан. Аромат очень густой и многослойный. Чуть цитруса, сухофрукты – курага, чернослив, изюм, яблоко. Великолепная аура работы бельгийских дрожжей, чуть ананаса, пшеничная опара. Со временем запах становится более легким и сладким, начинает проглядывать темный солод. Вкус сладковатый, плотный, с теплым ощущением высокого содержания алкоголя. Тепло идет из желудка к голове. Карбонизация средняя – идеально подходит для раскрытия вкуса. Легкая горечь, хмелевая и от темного солода, усиливается со вторым и третьим глотками. Изящная кислинка заполняет рот. Так же ощущаются благородные дрожжи. На выдохе апельсин с ананасом. Пиво плотное и насыщенное, но каждый глоток легче и приятнее предыдущего.
Охладить до 6-8 градусов, подавать в снифтере. Рекомендуется после плотного обеда или вместо него.
Начальная плотность: 18%,
Алкоголь: 7,8%, 
Состав: вода, 6 сортов солода, хмель (Columbus), дрожжи (Wyeast BelgianDarkAle)

Рубрика: Архив пива
Апрель 18

Английский эль Premium Bitter

Непастеризованное и нефильтрованное пиво верхового брожения мутноватого медно-янтарного цвета с пышной крепкой пеной. Среди ароматов – карамель, печенье, обволакивающий хмель в виде манго, хвои и свежескошенной травы. Позже раскрываются древесные ноты. Вкус также обволакивающий и вязкий с легкой сладостью, кислинкой и древесностью. В послевкусии длительная приятная хмелевая горечь. Горчинка ощутимая, но не такая яркая как в американском варианте. На выдохе травянистый хмель. Вкус и ароматика классически строгого, но в то же время, теплого характера английских элей.
Охладить до 10-14 градусов. Подавать в пинте. Для неспешного потребления. 
Начальная плотность: 12,5%,
Алкоголь: 5,6%,
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи (London ESB)

Рубрика: Архив пива