六月
3
六月
2
Malz & Hopfen 美国麦芽酒
五月
2
Malz & Hopfen 青草的麦芽酒
另一种草药啤酒,就是用草药酿制的啤酒。根据古典规范,这一次没有添加啤酒花。将啤酒倒入强烈的空气泡沫中,泡沫呈现融化牛奶的颜色。啤酒有铜棕色,有点混浊。浓郁而浓郁的香气 – 黑麦芽,可可,焦糖。后来的香料 – 苦艾,洋甘菊,轻质针叶树脂,比利时酵母高贵的色调。干苦味与艾草和杜松树脂的苦味。有一个辛辣的长酸,留在整个口腔苦涩。然后甘草,洋甘菊和橡木的清淡麦芽甜味和酸味。容易喝,味道清爽和振奋。
啤酒应冷却到零上6度-8度。在一杯啤酒中逐渐升温,啤酒散发出所有的气味和味道。请往品脱或大啤酒杯里斟啤酒。不要混合滋补食物,但可以添加辛辣奶酪或软(Brie或Camembert)。
初始密度:12%
酒精:5%,
成份:水,淡麦芽,焦糖麦芽,艾草,蓍草,甘草,杜松,酵母(Belgian Dark Ale) 。
五月
1
Malz&Hopfen 里加
四月
22
家酿啤酒,初学者用的
取麦芽,倒入68-70度的水。水,你需要3-4倍的麦芽,即1公斤麦芽倒入3-4升水。过程持续1.5-2小时,包上一条毯子。使碘试验(银盘,混合捣烂的下降和碘的下降),如果碘变蓝,然后再等半小时。如果碘的颜色没有发生变化,然后通过大筛过滤,并用水稀释(仍然需要大约每1kg麦芽1-2升)。小时煮沸,加入啤酒花 – 每1kg麦芽,麦芽汁约2-3克沸腾之后立即,煮沸后30和45分钟后添加相同的量。煮沸一小时后,必须用冷水将啤酒冷却至室温。
然后加入酵母,并发酵(更好的在一个阴凉的地方+18 +20)。对啤酒泡沫消退两天或三天后,也精确地(至酵母浮出水面)排空啤酒瓶,并加入到瓶子7克糖,这是每升啤酒必要的。两三天内,保持瓶在室温下,然后在冰箱中取出放底部架子上3-4周。然后把新鲜的美味啤酒倒入杯子里
四月
18