Ноябрь 22

ЕГАИС не даст нам спиться

Автор фото: Юрий Правдин

Автор фото: Юрий Правдин

России грозят перебои с поставками алкоголя, начиная уже с 1 января 2016 года. Причиной проблем может стать то, что поставщики не успевают подключиться к Единой государственной автоматизированной информационной системе (ЕГАИС) и освоить программу передачи данных об обороте спиртных напитков. Закон о том, что к ЕГАИС следом за производителями крепких напитков с нового года должны подключиться производители пива и лёгкого алкоголя, а также оптовая торговля (а с 1 июля — и розничная), уже принят Государственной думой в третьем чтении и подписан Президентом России Владимиром Путиным.

По некоторым данным, сейчас к системе подключено менее 5 процентов оптовых предприятий страны, поставляющих алкоголь.
http://www.pravda-nn.ru/archive/2015-11-17/egais-ne-dast-nam-spitsja/

Ноябрь 22

Рустам Аскаров (Malz & Hopfen). Пивоварение по собственным правилам

Основатель нижегородской пивоварни Malz & Hopfen Рустам Аскаров начинал с варки пива в кастрюлях на кухне, теперь доводит производство до 25 тонн пива в месяц, но даже с этим объёмом не сможет удовлетворить спрос магазинов.

http://www.moedelo.org/journal/rustam-askarov/

Ноябрь 17

Barleywine Malz&Hopfen

OLYMPUS DIGITAL CAMERAБарливайн или “ячменное вино” это классический крепкий сорт плотных элей. Мы представляем вам пиво, сваренное по канонам американской школы барливайнов – с выраженным уровнем хмелевой горчинки.
Пиво сварено нами к пятилетнему юбилею пивоварни в количестве всего 2010 бутылок. Для большей плотности во время созревания был добавлен мед.
Яркое красно-медное пиво покрывает густейшая вязкая пена цвета топленого молока. Сразу при наливе из бутылки вырывается мощный букет запахов. Легко различить терновник, шиповник, мезгу черного винограда, сливу и карамель. При нагреве бокала раскрывается приторный аромат портвейна с табачными и клюквенными нотами. На вкус пиво ожидаемо сладкое с обволакивающей виноградной терпкостью. Оно не приторное, но выражено десертное. Не обходится и без хмелевой горчинки в послевкусии. Хорошо согревает.
Пиво можно пить сразу, но лучше убрать несколько бутылок в погреб и последить за его взрослением.
Стоит охладить до 12 градусов. Широкий коньячный бокал будет лучшей посудой для подачи. Пить после еды или зимним вечером, сидя около камина.

Июль 27

Легкий эль Malz & Hopfen

Легкий эльЛегкий эль карамельного цвета с ярким и густым ароматом земляники, личи, черешни, бисквита.
Довольно плотное тело с горьковатым и чуть сладким вкусом. Низкая карбонизация, мягкая хмелевая горечь и свежая выпечка с длительным настойчивым послевкусием. Лучше взять его с собой побольше, потому что оно удивительно легко пьется. Для неспешных бесед на почти трезвую голову. Из классической английской пинты.

Хорошенько охладите пиво перед подачей, до 6-8 градусов.