Июль 27

Легкий эль Malz & Hopfen

Легкий эльЛегкий эль карамельного цвета с ярким и густым ароматом земляники, личи, черешни, бисквита.
Довольно плотное тело с горьковатым и чуть сладким вкусом. Низкая карбонизация, мягкая хмелевая горечь и свежая выпечка с длительным настойчивым послевкусием. Лучше взять его с собой побольше, потому что оно удивительно легко пьется. Для неспешных бесед на почти трезвую голову. Из классической английской пинты.

Хорошенько охладите пиво перед подачей, до 6-8 градусов.

Июнь 16

Двойной американский эль Malz&Hopfen

-DFGnrPbwBAПиво в стиле American Ale от нижегородской пивоварни Malz & Hopfen. Имеет плотную пену и цвет мутноватого каштана с медью. Аромат яркий – сосна, горький грейпфрут, карамель, легкие ноты печенья с мандарином и лимоном. Чуть позже появляются личи и лимонная цедра. Вкус сладковатый с ощутимой волной горечи, долго держащейся на языке. Есть небольшая доля ржаной темной корочки, цитрусовой кислинки. Пиво плотное, так что пейте не торопясь, и в итоге получите мощный заряд горького хмеля с небанальным ароматом.
Охладить до 10-12 градусов, подавать в тюльпане, снифтере или большом винном бокале. Пить само по себе, с острым или ароматным сыром или с тушеным мясом поострее.
Начальная плотность: 16%,
Алкоголь: 6,5%,
Состав: вода, светлый солод, карамельный солод, жженый солод, хмель (Polaris, Tomahawk, Cascade, Simcoe, Citra), дрожжи.

Март 2

Кофейный стаут Malz&Hopfen

кофе-пивоГустой эль темно-коричневого цвета с пузырчатой кофейной пенкой.
Теплая смесь жженого солода, шоколада, табака, хвои и свежей зелени в аромате. Кофе в запахе присутствует в виде зеленых необжаренных зерен. Вкус терпкий и горьковатый от жженого солода и темного кофе. В послевкусии кофейная кислинка и тянущаяся горчинка.
Стаут получился легким и освежающим. Хорошо взбодрит воскресным утром.

Февраль 12

Сезонный эль на День Св. Валентина

Рождественский Эль
Апельсиново-медный эль с обволакивающим ароматом выпечки, фруктов и корицы. Легко представить свежий штрудель, вдыхая запах этого пива. Вкус довольно сухой и плотный, с мягкой нотой корицы и груши, легкой сладостью и горчинкой от хмеля и специй. Плотное, но питкое.
Сварено с добавлением меда, груши и корицы.
Предлагаю употреблять с десертом или отдельно, после еды. Лучше в бокале с широким верхом. Охладить до 8-12 градусов.

Январь 16

Имперский стаут

IMG_20150115_200159Густое нефтяное черно-коричневое пиво с каппучиновой пенкой. Яркий аромат сплетен из красного виноградного сока, темного шоколада, сосновой смолы, земляной нотки, древесины, семян подсолнуха и коньяка. Вкус суровый – крепкое, горькое и густое. Некоторая сладость тоже, впрочем, присутствует. Вы почувствуете и древесную горечь, и крепость хорошего портвейна и жженый солод в самом полном объеме. Не для неженок и любителей светлого пива.

Сварено с хмелем сортов Tomahawk и Simcoe. Пиво следует охладить до 10-12 градусов и подать в  снифтере или большом винном бокале. Не бойтесь нагревать пиво до комнатной температуры, пока пьете – это раскроет другие стороны его характера.

Начальная плотность: 25%,

Алкоголь: 8.5%,

Состав: вода, солод (светлый, карамельный, жженый), хмель, дрожжи.

Декабрь 21

Портер Malz&Hopfen

IMG_20141205_172642Цвет насыщенный темно-коричневый. В густом аромате – кофе, темный шоколад, черный перец, жженая корочка, мягкая карамель, кокос. Пиво плотное и немного сладковатое на вкус, с ощутимым присутствием темного солода и кофе со сливками. В целом можно охарактеризовать словами – мягкое, но насыщенное и согревающее.

Охладите до 10-12 градусов и выпейте пинту на десерт.

Декабрь 19

Double IPA – Malz&Hopfen

IPAДвойной (Имперский) эль сваренный с хмелем сортов Tomahawk, Mosaic, Cascade, Simcoe.

Цвета темного янтаря в смеси с каштаном, густота пива также ощутима на глаз. Аромат очень густой и наполнен тропическими фруктами – маракуйя, личи, манго. За этим проглядывает темная карамель, дуб, землистость и немного сосновой смолы. Эта яркость и насыщенность получена благодаря сухому охмелению. Плотное тело наполнено фруктовой сладостью и строгой хмелевой горечью. Горчинка длительная и в послевкусии соперничает с древесной терпкостью.

Охладить до 7-11 градусов, лучше подавать в тюльпане, большом винном бокале или снифтере, но пинта тоже подойдет. Отлично подойдет к мясу, ароматным или острым сырам.

Ноябрь 19

Медовый портер

hireBmWBH14Портер сваренный с добавлением меда. Это пиво верхового брожения с высокой начальной плотностью в 22%. Шоколадного цвета, с шоколадной пеной и шоколадом же в аромате. Кроме этого вы почувствуете сильную жженую ржаную корочку, семена подсолнуха, немного сливок и мед, раскрывающийся с нагревом пива. Вкус с уверенной, но умеренной сладостью и ощутимой горчинкой жженого солода. Тело очень плотное и насыщенное. В послевкусии длительная горечь, кислинка (от медовой сладости и темных солодов)

Подавайте охлажденным до 8-10 градусов в тюльпане или снифтере. Считать десертным напитком. Будет интересно подержать его в бутылках несколько месяцев и проследить за взрослением вкуса.

Ноябрь 14

Сезонное бельгийской пиво

seasonСезонный бельгийский эль сваренный с использованием пшеничного солода и с сухим охмелением сортом Cascade. Это как всегда нефильтрованное и непастеризованное пиво мутно-соломенного цвета. Аромат фруктово-ягодный, в основном моченые яблоки, немного благородных дрожжей. Вкус легкий, сухой, игристый с выраженной кислинкой. Вполне родственный плотным сидрам. В послевкусии кислинка и капелька горечи. На выдохе ароматный хмель. Этот сорт как нельзя лучше подходит освежиться или к плотной трапезе.